Köstliche, saisonale Gesundheitsbooster, um Ihre Bemühungen im Sattel anzutreiben
Mit Leuten wie Asda, die vor kurzem ihre phänomenal billige „Wonky Veg“-Box (3,50 £ für 5 kg unförmiges Saisongemüse!) auf den Markt gebracht haben, gibt es keine Entschuldigung dafür, keine gesunden Vollwertkost auf Ihren Teller zu bekommen. Aber welche saisonalen Knaller werden Ihnen dabei helfen, Ihre Radsportbemühungen zu steigern?
Rhabarber
Warum es essen?
Es ist voller Kalzium, also ideal zur Verbesserung der Knochendichte – ein häufiges Gesundheitsproblem für Radfahrer.
Wie kaufe ich es?
Wähle flache Stiele, die nicht gekräuselt oder schlaff sind. Suchen Sie auch nach tiefroten Stielen, sie sind süßer.
Wie wird es aufbewahrt?
In einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von fünf Tagen essen.
Wie man es isst?
Stiele abschneiden, würfeln, 10 Minuten kochen und mit zuckerfreiem griechischem Naturjoghurt für einen würzigen Genuss servieren.
Erbsen
Warum sie essen?
Sie sind reich an Proteinen – mit etwa 7 g in einer typischen Portion – also ein perfektes Lebensmittel für die Ernährung eines gewichtsbewussten Radfahrers.
Wie kaufe ich sie?
Wählen Sie feste, hellgrüne, mittelgroße Schoten, die keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Andernfalls einfrieren – sie werden wahrscheinlich frischer sein.
Wie werden sie gespeichert?
In eine perforierte Plastiktüte geben und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren
Wie man sie isst?
Schäle sie, gib sie 2 Minuten lang in kochendes Wasser und serviere sie mit Vollkornreis und gedämpftem Hähnchen ohne Haut.
Spargel
Warum es essen?
Reich an dem Antioxidans Glutathion, das nachweislich Infektionen der oberen Atemwege (z. B. Husten und Erkältungen) bekämpft.
Wie kaufe ich es?
Wählen Sie geruchlose Stiele mit trockenen, festen Spitzen. Vermeiden Sie schlaffe oder welke.
Wie wird es aufbewahrt?
In ein feuchtes Papiertuch wickeln, in eine Plastiktüte legen und bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man es isst?
Die harten Enden abschneiden, 2 Minuten kochen lassen und dann für einen schnellen, nahrhaften Snack in Räucherlachs wickeln.
Erdbeeren
Warum sie essen?
Ihre antioxidativen Phenole haben in Studien gezeigt, dass sie sowohl Asthma als auch Arthritis lindern – so gut für Ihre Lunge und Ihre Gelenke.
Wie kaufe ich sie?
Wählen Sie diejenigen, die glänzend und fest sind und eine leuchtend rote Farbe haben. Die Kappen sollten frisch, grün und intakt sein.
Wie werden sie gespeichert?
Wasche sie erst, wenn du bereit bist, sie zu essen. Bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man sie isst?
Schneiden Sie die Kappen ab, waschen Sie sie, würfeln Sie sie und streuen Sie sie anstelle von Zucker auf Frühstückszerealien mit Haferflocken, um eine gesunde Explosion von Süße hinzuzufügen.
Sauerbohnen
Warum sie essen?
Diese enth alten den Nährstoff L-DOPA, den einige Studien mit einer erhöhten Motivation in Verbindung gebracht haben.
Wie kaufe ich sie?
Suche nach festen, schweren Schoten ohne Markierungen.
Wie werden sie gespeichert?
Bewahre sie bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Salatfach deines Kühlschranks auf.
Wie man sie isst?
Schälen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren für eine perfekte Ergänzung zu Salaten, Suppen und Aufläufen.
