Dieses indische Gewürz verleiht Ihrem Essen nicht nur zusätzlichen Pfiff, sondern ist auch ein Superstar der gesunden Ernährung
Dieser Artikel erschien zuerst in Ausgabe 45 der Zeitschrift Cyclist
Wenn du Curry liebst, haben wir gute Nachrichten für dich: Es könnte die perfekte Erholungsmahlzeit nach der Fahrt sein. Entscheiden Sie sich für eine Option aus braunem Reis mit entweder Fleisch, Linsen oder Kichererbsen und Sie erh alten reichlich Protein – und damit die Aminosäuren – die Ihre Muskeln brauchen, um sich zu erholen.
Aber es gibt noch eine andere Zutat, die man häufig in indischem Essen findet und die einen Teller Vindaloo überraschend gut für Sie macht – und das ist Kurkuma.
Dieses leuchtend orangefarbene Gewürz mit Senfaroma wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die darauf hindeuten, dass Sie wirklich in Betracht ziehen sollten, mehr davon in Ihre Ernährung aufzunehmen, auch wenn Sie kein Fan indischer Küche sind.
Der einfachste Weg, dies zu tun, ist natürlich die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels wie Pukkas Bio-Kurkuma-Kapseln (15,95 £ für 30 Kapseln) oder sogar in einem Tee wie Pukkas Kurkuma-Aktivtee (2,49 £ für 30 Beutel)., beide von pukkaherbs.com).
Wie auch immer Sie es einnehmen, hier sind fünf Vorteile, wenn Sie sich Kurkuma gönnen…
1 Es ist ein starker Entzündungshemmer
Eine kürzlich im American Journal of Physiology veröffentlichte Studienreihe zeigte, wie schnell Kurkuma eine Wirkung auf müde Muskeln haben kann. Eine Studie der University of South Carolina zeigte, dass Curcumin, der Wirkstoff, der Kurkuma seine leuchtend gelbe Farbe verleiht, Muskelentzündungen innerhalb von 24 Stunden nach einer Ausdauerfahrt um mehr als 20 Prozent reduziert.
2 Es ist ein starkes Antioxidans
Wenn Sie Sport treiben, produziert Ihr Körper freie Radikale – hochreaktive Moleküle, von denen angenommen wird, dass sie mit dem Alterungsprozess und der Entstehung bestimmter Krankheiten in Verbindung stehen. Antioxidantien sind der Schutzschild der Natur gegen freie Radikale und das Curcumin in Kurkuma blockiert freie Radikale direkt und stimuliert die antioxidativen Mechanismen Ihres Körpers.
3 Es hilft, Schmerzen zu neutralisieren
Neben Curcumin ist Kurkuma auch eine gute Quelle für Salicylsäure, eine Verbindung, die in Schmerzmitteln vorkommt. Eine kürzlich vom Rowett Research Institute in Aberdeen veröffentlichte Studie ergab, dass ein Teller Curry mehr Salicylat enthielt als eine niedrig dosierte Aspirintablette – perfekt also zur Behandlung von Schmerzen nach dem Reiten.
4 Es schützt die Gelenke
Aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften haben verschiedene Studien gezeigt, dass Curcumin bei der Behandlung von Symptomen von Krankheiten wie Arthritis helfen kann, und in einigen Fällen hat es sich als wirksamer erwiesen als tatsächliche entzündungshemmende Medikamente.
5 Es verbessert die Herzfunktion
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Curcumin zu einer Verbesserung der Endothelfunktion führt, die Auskleidung Ihrer Blutgefäße verbessert und dadurch zur Verbesserung der Herzfunktion beiträgt, Herzkrankheiten vorbeugt und den Blutdruck reguliert.
